胰腺炎患者适合食用的水果有：
1.香蕉：香蕉是一种容易消化的水果，富含钾，可以帮助维持身体的电解质平衡。
2.苹果：苹果富含维生素和纤维素，有助于消化和预防便秘。
3.蓝莓：蓝莓富含抗氧化剂，有助于减轻炎症和预防并发症。
4.木瓜：木瓜含有木瓜蛋白酶，有助于分解蛋白质，有助于消化。
5.橙子：橙子富含维生素C和类黄酮，有助于增强免疫力。
需要注意的是，胰腺炎患者在食用水果时应适量，避免食用过多导致消化不良。同时，应避免食用高糖、高脂肪和高纤维的水果，如榴莲、荔枝、龙眼、菠萝等。如果患者的病情较为严重，应在医生的指导下饮食。