主动脉粥样硬化患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制总热量：保持健康的体重，避免过度肥胖。
2.减少脂肪摄入：选择低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼类、禽类、蔬菜、水果等。限制动物脂肪、内脏、鱼子、蟹黄等的摄入。
3.增加膳食纤维：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，有助于降低胆固醇水平。
4.控制碳水化合物摄入：选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、豆类等，避免过多摄入简单碳水化合物，如白糖、糖果等。
5.补充足够的蛋白质：选择优质蛋白质，如鱼、虾、瘦肉、豆类等，以维持身体的正常功能。
6.控制钠盐摄入：减少食盐的摄入量，避免食用高盐食物，如咸菜、腌制品等。
7.增加钾的摄入：多吃富含钾的食物，如香蕉、土豆、橙子等，有助于降低血压。
8.控制饮酒：适量饮酒，最好不饮酒。酒精会增加心脏负担，影响血脂代谢。
9.选择合适的食用油：使用橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食用油，避免使用动物油。
10.注意饮食的多样性和均衡性：保持饮食的多样性，摄入各种营养素，避免单一饮食。
总之，主动脉粥样硬化患者的饮食需要注意控制总热量、脂肪、胆固醇、碳水化合物等的摄入，增加膳食纤维、蛋白质、钾等的摄入，保持饮食的多样性和均衡性。同时，还需要注意饮食的规律和适量，避免暴饮暴食和过度节食。