肝癌病人的饮食禁忌如下：
1.避免食用高脂肪食物：肝癌病人的肝脏功能已经受到损害，无法有效代谢脂肪。高脂肪食物会增加肝脏的负担，导致病情加重。因此，肝癌病人应该避免食用油炸食品、动物脂肪、黄油等高脂肪食物。
2.限制蛋白质的摄入量：肝癌病人的肝脏功能已经受损，无法有效代谢蛋白质。如果摄入过多的蛋白质，会增加肝脏的负担，导致病情加重。因此，肝癌病人应该限制蛋白质的摄入量，每天的摄入量应该控制在1g/kg体重以下。
3.避免食用高糖食物：肝癌病人的血糖代谢可能会出现问题，因此应该避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。
4.避免饮酒：饮酒会增加肝脏的负担，导致病情加重。因此，肝癌病人应该避免饮酒。
5.避免食用辛辣刺激性食物：肝癌病人的消化功能可能会受到影响，因此应该避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜等。
6.避免食用腌制食品：腌制食品中含有亚硝酸盐等致癌物质，会增加肝癌的发病风险。因此，肝癌病人应该避免食用腌制食品，如咸菜、咸鱼、腊肉等。
7.注意饮食卫生：肝癌病人的免疫力可能会下降，因此应该注意饮食卫生，避免食用不洁食物，如生肉、生鱼等。