大牙后面的牙肉肿痛、喉咙痛，可能是由以下原因引起的：
1.智齿冠周炎：智齿（口腔最里面的磨牙）生长时，牙冠部分被牙龈覆盖，容易导致食物残渣和细菌积聚，引起牙龈发炎、肿痛。如果炎症扩散到喉咙，还会导致喉咙痛。
2.牙龈炎或牙周炎：不注意口腔卫生，牙结石、牙菌斑等刺激物会导致牙龈发炎、红肿、疼痛。
3.扁桃体炎或咽炎：细菌或病毒感染扁桃体或咽部黏膜，可引起炎症，导致喉咙痛。
4.其他原因：口腔黏膜损伤、过敏反应、上火等也可能引起类似症状。
针对这些情况，可以采取以下措施缓解症状：
1.保持口腔卫生：早晚刷牙，饭后漱口，使用牙线和漱口水清洁牙缝。
2.局部冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在肿痛的部位，每次15-20分钟，有助于减轻疼痛和肿胀。
3.饮食调整：避免辛辣、刺激性食物，多喝水，多吃蔬菜水果。
4.药物治疗：可以口服一些止痛药（如布洛芬）和消炎药（如甲硝唑、阿莫西林）来缓解症状。如果喉咙痛严重，还可以含服一些含片（如西瓜霜含片）。
5.就医治疗：如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。医生可能会根据具体情况进行口腔检查、血常规等检查，然后制定相应的治疗方案，可能包括局部冲洗上药、口服药物、输液治疗等。
此外，还需要注意以下几点：
1.避免熬夜和过度劳累，保持良好的生活习惯。
2.避免吸烟和饮酒，减少对口腔和喉咙的刺激。
3.如果有其他疾病，如糖尿病、免疫系统疾病等，需要积极治疗原发病，以提高免疫力，预防感染。
4.在医生的指导下使用药物，不要自行滥用抗生素。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。