摄入量与热量平衡
若晚上适量吃地瓜，其所含碳水化合物等提供的热量在当天身体能量消耗范围内，一般不易胖。地瓜热量相对适中，每100克约90 - 100千卡左右，但具体热量因品种等有差异。若摄入过多，超出身体当天消耗，多余热量就可能转化为脂肪储存，增加发胖风险。
个体代谢差异
不同人代谢能力不同。代谢快的人，晚上吃适量地瓜，身体能较好地将其转化利用，不容易堆积脂肪；代谢慢的人，晚上吃地瓜后，身体消耗热量速度慢，就更易使多余热量转化为脂肪导致发胖。比如，年轻人通常代谢相对较快，而年龄较大者代谢可能逐渐减慢，在晚上吃地瓜时需更留意摄入量。
食用方式影响
水煮地瓜相对烤制等方式热量更低，更不易导致发胖。因为烤制过程中可能会添加油脂等增加热量。若晚上吃了油炸等方式处理的地瓜，热量会大幅增加，发胖几率也会大大提高。
搭配与运动情况
晚上吃地瓜时若搭配低热量、高纤维食物，且之后进行适量运动，能帮助消耗地瓜带来的热量，降低发胖可能。例如吃地瓜时搭配蔬菜沙拉，然后进行30分钟左右的散步等运动，就有利于热量平衡。但如果晚上吃地瓜后久坐不动，就很容易让热量堆积导致发胖。