西红柿和土豆可以一起吃，目前没有科学依据表明两者同食会对人体健康造成不良影响。
营养成分角度
西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，土豆则含有丰富的碳水化合物、钾等。二者一起食用，能让营养摄入更全面。比如西红柿中的维生素C可促进土豆中营养物质的吸收利用，同时土豆为人体提供能量，二者搭配营养互补。
烹饪方式方面
无论是炒菜、炖汤等常见烹饪方式，西红柿和土豆都能和谐搭配。例如西红柿炖土豆，将二者炖煮后，口感软糯，味道鲜美，不会产生有害物质，是可以放心食用的组合。
消化吸收层面
正常人食用西红柿和土豆一起制作的食物，胃肠道一般能正常消化吸收其中的营养。它们的纤维素等成分不会相互作用产生阻碍消化的物质，正常胃肠功能者无需担忧消化问题。
特殊人群情况
对于一般健康人群，西红柿和土豆一起吃通常无特殊禁忌。但消化系统较弱的人群，应注意烹饪要软烂，避免加重胃肠负担。比如老年人胃肠功能相对较弱，吃西红柿土豆同食的菜肴时，可适当切碎煮烂，便于消化。