养肝护肝的食物和水果有很多，比如富含维生素的水果和一些对肝脏有益的蔬菜、坚果等。
一、富含维生素的水果
柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，有助于保护肝脏细胞免受自由基的损伤。研究表明，适当摄入富含维生素C的食物对维持肝脏正常功能有一定帮助。
二、绿叶蔬菜
菠菜、芹菜等绿叶蔬菜含有丰富的矿物质和膳食纤维。其中的矿物质如铁、镁等对肝脏代谢等功能有支持作用，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，间接减轻肝脏的解毒负担。
三、坚果类
核桃、杏仁等坚果富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分。不饱和脂肪酸有助于调节血脂，对肝脏脂肪代谢有积极意义，维生素E也是一种抗氧化剂，能保护肝脏细胞。
四、菌类食物
香菇、木耳等菌类食物含有多糖类物质，这些物质具有免疫调节等作用，对肝脏的健康有一定益处，能够帮助增强肝脏的抵抗力。
对于不同人群，养肝护肝的具体饮食也有差异。例如，老年人肝脏功能有所减退，在选择养肝食物时，应更注重食物的易消化性，可适当多吃些菌类和软质蔬菜；孕妇在养肝护肝饮食上要保证营养均衡全面，水果可选择温和性的，如苹果等，避免过多食用寒性或刺激性强的水果；而长期熬夜、作息不规律的人群，除了选择上述有益食物外，还应注意保证充足睡眠，从多方面协同养护肝脏。