桂圆肉具有补益心脾、养血安神等功效。从现代研究来看，它可能对改善贫血、调节神经系统有一定帮助。不过，食用时也有一些禁忌需要注意。
一、功效与作用之补益心脾
桂圆肉能补益心脾，对于心脾两虚引起的心悸、怔忡等有一定调理作用。临床研究发现，心脾两虚患者食用桂圆肉后，部分人不适症状能得到缓解，这是因为其具有的营养成分可能对心脏和脾脏的气血有补充作用。
二、功效与作用之养血安神
它有养血安神功效，可改善血虚引起的失眠、健忘等情况。对于因长期劳累、思虑过度导致血虚而失眠的人群，适当食用桂圆肉可能有助于睡眠改善，其含有的某些成分可能对神经系统有调节，帮助放松，促进睡眠。
三、禁忌之湿热体质者慎食
湿热体质者食用桂圆肉可能加重体内湿热之症。因为桂圆肉性温，湿热体质者本身体内湿气和热气较重，再摄入温热性质的桂圆肉，会使湿热更甚，出现口干、口苦、舌苔黄腻等不适加重的情况。
四、禁忌之糖尿病患者需谨慎
糖尿病患者食用桂圆肉需谨慎，桂圆肉含糖量相对较高，食用后可能引起血糖波动。糖尿病患者的血糖调节能力较差，摄入高糖食物易导致血糖升高，不利于病情控制，所以要严格控制摄入量或在医生指导下食用。
五、特殊人群注意事项
孕妇食用桂圆肉也需谨慎，桂圆肉虽好，但孕妇体质特殊，过量食用可能导致胎动不安等情况。老年人食用时也要适量，因为老年人消化功能相对较弱，过量食用桂圆肉可能引起消化不良等问题。