一天不吃饭只喝水，短期内体重可能会有一定下降，但具体能瘦多少斤因人而异，一般可能下降1 - 3斤左右，但这种减重主要是水分和部分糖原等的消耗，而非脂肪的有效消耗，且对身体危害较大。
体重下降的构成
这种减重主要是身体水分、糖原等的流失。人体储存的糖原在无食物摄入时会逐渐消耗，同时身体会排出多余水分来维持电解质平衡等，所以体重下降包含这部分非脂肪的重量。
对身体的不良影响
长期一天不吃饭只喝水会导致营养不良，影响身体正常代谢功能，可能引起低血糖、头晕、乏力等症状，还会影响内脏功能，比如导致肠胃功能紊乱等，对身体健康危害极大，不能作为健康的减肥方式。
健康减肥的建议
健康减肥应通过合理饮食结合适当运动来实现。合理饮食要保证营养均衡，控制热量摄入，比如减少高油高糖食物的摄取；适当运动可以选择有氧运动如慢跑、游泳等，每周坚持一定次数和时长，这样既能健康减脂，又能维持身体正常机能。
特殊人群需注意
对于老年人，一天不吃饭只喝水会加重身体机能衰退风险，可能引发更多健康问题，不建议采用；对于儿童，正处于生长发育阶段，这种极端方式会严重影响身体发育，绝对不可取；孕妇一天不吃饭只喝水会导致胎儿营养供应不足，严重影响胎儿健康，万万不可尝试。