吃香蕉的最佳时间因人而异，一般来说，作为加餐在两餐之间吃比较合适，比如上午10点左右或下午3点左右。
运动后食用
运动后身体能量消耗较大，此时吃香蕉可以快速补充碳水化合物，帮助恢复体力。运动过程中身体流失了大量电解质和能量，香蕉富含钾等矿物质，能很好地补充身体所需。
空腹状态下
一般不建议空腹大量吃香蕉。因为空腹时胃酸分泌较多，香蕉中的某些成分可能会刺激胃黏膜，尤其是本身有胃部基础疾病的人，可能会引起不适。但如果是少量吃，对于一些肠胃功能较好的人来说，也并非绝对不行，不过相对而言两餐之间吃更稳妥。
健身人群
健身人群在力量训练后吃香蕉较好。力量训练后身体需要补充能量来修复和增长肌肉，香蕉中的碳水化合物能为身体提供能量，其中的钾元素还有助于维持肌肉正常功能，缓解运动后的肌肉疲劳。
特殊人群
糖尿病患者吃香蕉要谨慎选择时间，最好在血糖控制相对稳定的时候，且要计算好香蕉的碳水化合物含量对血糖的影响，一般建议在两餐之间血糖较低的时候少量食用，并监测血糖变化；肠胃功能较弱的老年人，尽量避免在空腹时吃香蕉，可在饭后适量吃，帮助消化，但也不宜过多，防止引起肠胃不适。