40天的宝宝一次喝牛奶量通常在90 - 120毫升左右，但也存在个体差异。
个体差异影响
宝宝之间存在个体差异，比如有的宝宝食量稍大，一次可能喝120毫升左右，而有的宝宝食量相对小些，一次可能喝90毫升左右。这与宝宝自身的消化能力、新陈代谢等因素有关。
喂养频率参考
一般40天的宝宝每隔2 - 3小时喂养一次，每天喂养次数大概在7 - 8次。要根据宝宝的具体情况进行调整，如果宝宝喝完后还表现出饥饿的状态，可以适当增加奶量，但要注意不要过量。
观察宝宝信号
家长要注意观察宝宝的信号，当宝宝吃饱后会自己吐出乳头或者表现出满足的状态。如果宝宝喝完奶后仍哭闹不止，可能是没喝够，需要适当增加奶量；如果宝宝喝完后出现腹胀、吐奶等情况，可能是奶量过多，需要适当减少。
特殊情况考量
对于早产儿或者有特殊病史的宝宝，一次的牛奶量需要在医生的指导下进行调整，因为这类宝宝的消化功能等可能与足月儿有所不同，要遵循医生的专业建议来保证宝宝的营养摄入和健康。