睡前适量喝牛奶一般不会胖，但如果过量饮用且后续活动量少则可能有增重风险。
一、摄入量适中时
人体摄入牛奶中的能量若能被正常代谢消耗，睡前喝适量牛奶通常不会导致发胖。牛奶富含蛋白质等营养成分，适量饮用能补充营养，且其中的能量在正常活动代谢下可被消耗，不会转化为脂肪堆积。例如，正常成年女性睡前饮用200 - 300毫升左右的纯牛奶，其摄入的能量能被日常基础代谢及轻微活动消耗。
二、摄入量过多且活动过少时
若睡前过量饮用牛奶，比如一次性饮用500毫升以上，而之后身体处于休息状态，能量消耗减少，多余的能量就可能转化为脂肪储存起来，从而增加发胖几率。因为多余的能量无法及时被消耗，就会以脂肪形式堆积在体内。
三、特殊人群需注意
对于肥胖或有代谢综合征风险的人群，睡前喝牛奶更要控制量。肥胖人群本身代谢相对缓慢，过量饮用牛奶易使能量过剩；有代谢综合征的人群，其身体代谢调节能力较弱，过量摄入牛奶中的能量易加重代谢负担，增加发胖可能性。而青少年处于生长发育阶段，睡前适量喝牛奶不仅能补充营养助于生长，一般也不会轻易发胖，但也要注意饮用适量。