葛根具有多种作用与功效。在药用方面，葛根能解肌退热，常用于外感发热头痛等情况；还能生津止渴，对于口渴、消渴等有一定缓解作用；此外，葛根有升阳止泻之功，可用于脾虚泄泻等症。
一、葛根的作用与功效之解肌退热
葛根对外感表证引起的发热、头痛有较好的缓解作用。现代研究表明，葛根中的有效成分能通过调节机体的体温调节机制，起到退热的效果，适用于感冒发热、头痛等症状。
二、葛根的作用与功效之生津止渴
葛根能促进津液生成，缓解口渴等症状。对于因热邪伤津或消渴病等导致的口渴，葛根可发挥生津的作用，有助于改善津液不足的状况。
三、葛根的作用与功效之升阳止泻
葛根可以提升阳气，对脾虚泄泻有一定的治疗作用。它能调节脾胃功能，帮助改善因脾虚引起的腹泻等问题。
四、葛根的禁忌情况
葛根虽好，但也有一些禁忌。虚寒者忌用葛根，因为葛根性凉，虚寒体质的人服用可能会加重体内虚寒症状；低血压、低血糖患者要慎用葛根，因为葛根有一定的降低血压和血糖的作用，可能会使此类患者的病情加重；孕妇也需慎用葛根，由于其对机体有一定影响，为避免对胎儿产生不良作用，孕妇应谨慎使用。