水溶性维生素C缺乏症，又称坏血病，是由于人体长期缺乏维生素C所引起的营养缺乏症。其危害主要包括以下几个方面：
1.影响胶原蛋白合成：维生素C是胶原蛋白合成的必需物质。缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成障碍，从而影响皮肤、血管、骨骼等组织的正常功能。
2.牙龈肿胀、出血：这是坏血病的早期症状之一。缺乏维生素C会使牙龈组织变得脆弱，容易出血和肿胀。
3.牙齿松动：长期缺乏维生素C会影响牙齿的健康，导致牙齿松动、脱落。
4.皮肤瘀斑：维生素C缺乏会影响血管的稳定性，导致皮肤出现瘀斑。
5.关节疼痛：缺乏维生素C还可能导致关节疼痛、肿胀等症状。
6.影响免疫功能：维生素C对免疫系统的正常功能至关重要。缺乏维生素C会使免疫细胞的功能下降，使人容易感染疾病。
7.其他：长期缺乏维生素C还可能导致贫血、疲劳、抵抗力下降等问题。
总之，水溶性维生素C缺乏症对人体健康有很大的危害，严重影响生活质量。因此，保持均衡的饮食，摄入足够的维生素C对于预防和治疗该病症非常重要。