钠摄入过多可能引发多种健康问题。
引发高血压风险增加
过量钠摄入会使体内钠离子增多，导致血液中渗透压升高，身体为维持渗透压平衡会保留更多水分，进而增加血容量，加重心脏和血管负担，长期如此会使血压升高，增加患高血压的风险。比如有研究表明，高钠饮食人群患高血压的概率显著高于低钠饮食人群。
对肾脏造成损害
肾脏需要过滤和排出体内多余的钠，长期钠摄入过多会加重肾脏滤过负担，影响肾脏正常功能，可能导致肾脏损伤，甚至引发慢性肾病等问题。例如长期高钠饮食的人群，肾脏结构和功能出现异常的几率会增大。
影响心血管健康
除了引发高血压外，钠吃多了还会影响血管弹性等，进一步影响心血管健康。过多钠会干扰血管内皮细胞功能，使血管收缩舒张功能失调，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
对特殊人群影响更明显
对于老年人，钠吃多了更容易出现血压波动大等情况，因为老年人各器官功能有所衰退，对钠的调节能力下降；对于患有基础疾病如糖尿病、肾脏疾病的人群，钠摄入过多会加重病情，不利于疾病的控制和康复。