喝姜水的最佳时间需根据自身状况来定。一般来说，晨起后喝姜水有一定益处，而晚上喝姜水要谨慎。
晨起后喝姜水
晨起后人体阳气开始升发，喝适量姜水有助于唤醒身体机能，促进血液循环，为一天的活动提供能量支持。对于体质偏寒的人，晨起喝杯姜水可温煦身体，提升阳气。
运动后喝姜水
运动后身体可能会有疲劳感，喝姜水可以帮助舒缓肌肉，促进新陈代谢，加速身体恢复。但要注意运动后不要立即喝过浓的姜水，以免刺激肠胃。
受寒时喝姜水
当遇到受寒情况，如淋雨着凉后，及时喝姜水能起到驱散寒气的作用，帮助缓解因受寒引起的不适，像头痛、身体发冷等症状。
晚上喝姜水需谨慎
晚上人体阳气渐收，阴气渐长，若晚上喝姜水可能会影响睡眠。因为姜水有一定的温热刺激作用，可能会使神经兴奋，对于睡眠质量不佳的人来说，更应避免晚上大量喝姜水。但如果是体质特别虚寒且经医生评估允许，可少量饮用温姜水。
不同人群喝姜水的最佳时间也有差异，比如儿童体质娇嫩，一般不建议随意喝姜水，若有特殊情况需在医生指导下谨慎选择时间；老年人身体机能相对较弱，晨起后可根据自身情况少量饮用温姜水，但要注意不要过量。