痛风患者
痛风是由于体内尿酸代谢紊乱，血尿酸水平升高引起的疾病。鹅肉属于高嘌呤食物，食用后会使体内尿酸生成增加，可能诱发痛风急性发作，加重病情。
过敏体质者
部分过敏体质人群食用鹅肉后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、皮疹，严重时还可能出现呼吸困难等症状。这是因为鹅肉中的某些蛋白质成分可作为过敏原，引发机体的免疫应答。
湿热内蕴者
湿热内蕴的人通常表现为身体沉重、舌苔厚腻、口苦等症状。鹅肉性温，食用后可能会加重体内湿热之邪，导致原有不适症状加重，如出现腹胀、食欲不振等情况。
高血压、高血脂患者
鹅肉中脂肪含量相对较高，尤其是饱和脂肪酸含量不低。高血压、高血脂患者过多食用鹅肉，会使血液中血脂水平进一步升高，不利于血压和血脂的控制，增加心血管疾病的发生风险。