摄入量与热量平衡
黑芝麻糊含有一定热量，若晚上只喝黑芝麻糊且摄入量过多，超过身体当天的热量消耗，多余热量会转化为脂肪储存，可能导致发胖。一般来说，每100克黑芝麻糊大约含300 - 400千卡热量，若晚上饮用过量，就易造成热量过剩。
个体代谢差异
不同人基础代谢率不同，代谢快的人能较好地消耗摄入的热量，相对不易因晚上喝黑芝麻糊而胖；代谢慢的人则更易使热量堆积。例如，年轻人通常基础代谢率较高，可能比老年人更不易因晚上适量喝黑芝麻糊而胖。
搭配情况影响
若晚上只喝黑芝麻糊，缺乏其他营养物质的均衡搭配，可能会因营养不均衡影响身体代谢功能，间接增加发胖风险。比如，缺乏蔬菜、蛋白质等摄入，会使身体代谢调节受影响。
特殊人群需注意
对于糖尿病患者，晚上只喝黑芝麻糊需谨慎，因其含糖量可能影响血糖水平，进而干扰身体代谢，增加发胖及血糖波动风险；孕妇晚上喝黑芝麻糊要控制量，避免因热量摄入过多导致体重增长过快，影响自身健康和胎儿发育。