晚上适量喝黑芝麻糊一般不会胖，但过量饮用可能导致热量摄入过多从而引发肥胖。
一、摄入量与肥胖的关系
黑芝麻糊含有一定热量，如果晚上饮用时摄入量较少，其提供的热量能被正常代谢消耗，通常不会转化为脂肪堆积，也就不易导致发胖。例如，每次饮用一小包（约30克 - 50克）的黑芝麻糊，其中的热量在人体正常活动代谢范围内。
二、个体代谢差异影响
不同个体的新陈代谢速度不同。新陈代谢快的人，晚上饮用适量黑芝麻糊后，体内热量能较快被消耗，不容易转化为脂肪。而新陈代谢慢的人，相对更易因晚上摄入黑芝麻糊的热量无法及时消耗而堆积成脂肪，增加发胖风险。
三、黑芝麻糊成分与肥胖关联
黑芝麻糊中的黑芝麻富含不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用有一定益处，但其中也含有碳水化合物等成分。若晚上饮用黑芝麻糊后不再进行其他大量进食，且身体能正常代谢这些碳水化合物等成分，一般不会胖。但如果在喝黑芝麻糊的同时还吃了很多其他高热量食物，就容易使总热量摄入超标，增加发胖可能性。
四、特殊人群需注意
对于肥胖或有肥胖倾向的人群，晚上应谨慎饮用黑芝麻糊，即使喝也需严格控制量，并且可以选择在运动后适当饮用，帮助消耗热量。而正常体重人群晚上适量饮用一般也无需过度担忧发胖问题，但也应保持均衡饮食和适度运动的生活方式。