吃粉丝是否会发胖不能一概而论，这与食用量以及搭配的饮食等情况有关。
一、食用量适中时
如果只是适量食用粉丝，一般不会轻易发胖。粉丝主要成分是碳水化合物，每100克粉丝大约含有335千卡热量，适量食用能为人体提供能量，但只要摄入的热量不超过身体消耗的热量，就不容易转化为脂肪储存起来。
二、搭配高热量食物时
若在吃粉丝的同时，还大量搭配油炸食品、高脂肪肉类等高热量食物，那么就容易发胖。因为过多的热量摄入超出身体代谢能力，多余热量会以脂肪形式堆积。
三、长期过量食用时
长期过量食用粉丝，即使粉丝本身热量相对可控，但由于摄入量过多，热量持续过剩，会使身体脂肪堆积，从而增加发胖的风险。比如每天大量食用粉丝且缺乏运动，就更易发胖。
四、特殊人群需注意
对于糖尿病患者等特殊人群，过量食用粉丝可能会引起血糖波动。因为粉丝消化吸收快，容易导致血糖短时间内升高，这类人群食用粉丝需控制量，并密切关注血糖变化。而对于正在减肥的人群，要合理规划粉丝的食用量和搭配的食物，以达到控制体重的目的。