芦荟是否能生吃需谨慎对待。部分芦荟品种含有毒素，直接生吃可能会引起不适甚至中毒，但有些经过特定处理的芦荟品种可少量生吃。
可少量生吃的芦荟品种
库拉索芦荟经正确处理后可少量生吃。其含有芦荟大黄素等成分，适量食用可能有一定益处，但也需注意个体差异。一般来说，经过去皮等初步处理后，可少量食用，但初次尝试者需格外小心。
有毒性不宜生吃的芦荟品种
中国芦荟中的有些变种以及木立芦荟等，含有较多对人体有害的成分，生吃极易导致中毒反应，如出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可能影响身体健康，所以这类芦荟绝对不能生吃。
生吃芦荟的注意事项
对于可少量生吃的库拉索芦荟，孕妇、儿童等特殊人群应避免食用。孕妇食用可能影响胎儿健康，儿童由于身体机能尚未发育完善，对毒素的耐受能力更差，食用后风险较高。即使是健康成年人，生吃芦荟也应严格控制量，一旦出现不适症状需立即就医。