芦荟并非都能直接生吃，部分品种的芦荟含有毒素，直接生吃可能会引起不适甚至中毒，而一些经过选育的可食用芦荟品种在正确处理后可适量生吃，但也需谨慎对待。
可食用芦荟品种的情况
部分经过人工培育筛选出的可食用芦荟品种，如中国芦荟等，其所含毒素相对较低，在经过适当处理后可尝试少量生吃。但即使是可食用品种，也不能大量毫无节制地生吃。
有毒芦荟品种的情况
有很多芦荟品种是含有毒性成分的，比如库拉索芦荟的某些野生品种，其汁液中含有的芦荟大黄素等物质，若直接生吃会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时会影响身体健康。
生吃芦荟的注意事项
即使是可食用芦荟品种，生吃前也需彻底洗净，去除表面可能存在的杂质等。而且不同个体对芦荟的耐受程度不同，过敏体质者应避免生吃芦荟，因为可能引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
特殊人群的情况
孕妇、儿童等特殊人群更不建议生吃芦荟。孕妇生吃芦荟可能会对胎儿产生不良影响，儿童的身体机能尚未发育完善，对芦荟毒素的代谢和耐受能力更弱，食用后风险更高。