吃西瓜是否会胖不能一概而论，这与多种因素相关。
一、摄入量与个体消耗情况
若适量食用西瓜，且日常活动量较大、身体消耗能量多，一般不会轻易发胖。西瓜热量虽有一定数值，但当摄入的热量能被身体及时消耗时，就不易转化为脂肪堆积。例如，一个正常活动量的成年人，合理食用200 - 300克西瓜，通常不会因这部分摄入导致体重增加。
二、食用时间影响
晚上过量食用西瓜可能增加发胖风险。因为夜间人体新陈代谢相对缓慢，若此时摄入较多西瓜中的糖分等能量物质，无法及时消耗，就容易转化为脂肪储存起来。而白天食用，由于身体活动多，有更多机会消耗这些能量。
三、个体代谢差异
不同人代谢速度不同。代谢快的人，能更快将西瓜中的糖分等营养物质分解利用，相对不易胖；代谢慢的人，就较易因西瓜中的能量堆积而发胖。比如，年轻且经常运动、代谢旺盛的人吃西瓜相对更不易胖，而代谢较慢的中老年人若不注意食用量，就可能更易受西瓜影响体重。
四、搭配饮食的情况
如果在吃西瓜的同时，还大量摄入高油高糖的食物，那么吃西瓜就可能间接导致发胖。但如果搭配的是清淡健康的饮食，如搭配蔬菜、全麦食品等，相对就更有利于控制体重，因为整体饮食的能量摄入处于平衡或合理范围。例如，早餐吃了西瓜和一份蔬菜沙拉，再搭配一杯低脂牛奶，这样的搭配相对更健康，不易因西瓜单独导致发胖。