红豆与赤小豆的区别主要体现在外形、口感、功效和食用方法四个方面，具体为形状、颜色、口感、功效和食用方法的不同。
红豆与赤小豆的区别主要体现在以下几个方面：
一、外形区别
1.红豆形状为圆形，而赤小豆则为细长形。
2.红豆表面颜色较为鲜艳，呈深红色；赤小豆颜色则较暗，一般为棕红色。
二、口感区别
1.红豆煮熟后口感软糯，容易煮烂；赤小豆则相对较硬，需要较长时间的煮炖才能煮烂。
2.红豆的味道较为甜美；赤小豆则带有一定的苦味。
三、功效区别
1.红豆具有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃等功效，常用于治疗水肿、脚气、黄疸等病症；赤小豆则主要具有清热解毒、祛湿止痒、健脾止泻等作用，对于湿热黄疸、痢疾、腹泻等症状有较好的疗效。
2.红豆还具有养心补血的作用，常被用于食疗中；赤小豆则在清热解毒方面的功效更为突出。
四、食用方法区别
1.红豆一般用于制作甜品、粥品等，如红豆沙、红豆薏仁粥等；赤小豆则多用于煮汤、煮粥，或者与其他中药材一起搭配使用。
2.在烹饪过程中，红豆容易煮烂，一般不需要提前浸泡；赤小豆则需要提前浸泡一段时间，以缩短煮炖的时间。
综上所述，红豆与赤小豆在外形、口感、功效和食用方法等方面都存在一定的区别。在选择和使用时，应根据具体的需求和用途进行区分。如果有特殊的健康需求或疾病治疗，建议在医生或专业人士的指导下进行选择和使用。