肝炎病人适宜食用以下食物：
1.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强身体免疫力，促进肝脏细胞的修复和再生。例如，菠菜、生菜、芹菜等。
2.水果：水果富含维生素、抗氧化剂和纤维素，有助于维持身体健康，增强肝脏功能。例如，苹果、橙子、柚子等。
3.全谷物：全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体健康，促进肠道蠕动，减少毒素对肝脏的损害。例如，全麦面包、糙米、燕麦等。
4.蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，有助于维持身体健康，促进肝脏细胞的修复和再生。例如，鸡肉、鱼肉、豆类等。
5.低脂乳制品：低脂乳制品富含蛋白质、钙和维生素D，有助于维持身体健康，促进肠道蠕动，减少毒素对肝脏的损害。例如，牛奶、酸奶、奶酪等。
需要注意的是，肝炎病人的饮食应该根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行饮食治疗。