对海鲜过敏、肾功能不全、尿酸高、感冒发热、脾胃虚弱的人不能吃海参，因为海参属于海鲜，且不易消化，食用后可能会出现过敏、加重肾脏负担、导致血尿酸水平升高、加重病情或消化不良等症状。
以下这些人不能吃海参：
1.对海鲜过敏的人：海参属于海鲜的一种，因此对海鲜过敏的人食用海参后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
2.肾功能不全的人：海参中含有较高的蛋白质，肾功能不全的人食用后可能会加重肾脏负担，导致病情加重。
3.尿酸高的人：海参属于高嘌呤食物，尿酸高的人食用后可能会导致血尿酸水平升高，诱发痛风。
4.感冒发热的人：海参性质温补，感冒发热的人食用后可能会导致病情加重，延长病程。
5.脾胃虚弱的人：海参不易消化，脾胃虚弱的人食用后可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。