榴莲和牛奶可以一起吃，但需注意食用禁忌和适宜人群，同时要控制食用量。榴莲性热，与白酒、温性食物、心脑血管患者、肥胖人士、肾病患者及心脏病病人等不宜同食，一般一天食用不超过100克为宜。
榴莲和牛奶可以一起吃，但需注意以下几点。
一、食用禁忌
1.榴莲不能与白酒同食。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这是必须注意的食用禁忌。
2.榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
3.心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。
4.肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
5.肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
二、适宜人群
1.榴莲适宜偏寒者食用。榴莲性热，因此，可活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
2.榴莲适宜病后及妇女产后食用。病后及妇女产后可用之来补养身体。
三、食用方法
1.直接吃。这是最常见的食用方法，将榴莲打开后，用勺子挖着吃即可。
2.做榴莲甜品。榴莲可以做成很多甜品，如榴莲班戟、榴莲千层、榴莲酥等。
3.榴莲炖鸡。榴莲壳是一种中药材，具有清热降火、补血益气、滋润养阴等功效。用榴莲壳与鸡肉一起炖汤，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。
四、食用量
1.榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
2.榴莲性热，吃多了容易上火，一般一天食用不超过100克为宜。
总之，榴莲和牛奶可以一起吃，但要注意食用禁忌和适宜人群，同时要控制食用量。