腰椎骨折患者在恢复期间可以适量食用一些水果，以下是一些适合食用的水果：
1.橙子：橙子富含维生素C、类黄酮和果酸等营养物质，有助于促进胶原蛋白的合成，帮助骨折部位的愈合。
2.香蕉：香蕉含有丰富的钾，有助于维持身体的电解质平衡，同时也富含膳食纤维，有助于预防便秘。
3.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养物质，有助于促进骨折愈合，同时也有助于提高免疫力。
4.木瓜：木瓜含有丰富的维生素C、维生素A和蛋白酶等营养物质，有助于促进消化，同时也有助于缓解疼痛和肿胀。
5.火龙果：火龙果富含维生素C、膳食纤维和花青素等营养物质，有助于抗氧化，同时也有助于缓解疼痛和肿胀。
需要注意的是，腰椎骨折患者在食用水果时应适量，同时应注意饮食的均衡和多样化，以确保摄入足够的营养物质。如果患者有其他健康问题或饮食限制，应在医生或营养师的指导下进行饮食调整。