手痒、起小水泡、脱皮和开裂可能由多种原因引起，以下是一些可能的原因和治疗方法：
1.湿疹：这是一种常见的皮肤病，可能由过敏、遗传、环境因素等引起。治疗方法包括使用外用糖皮质激素、保湿剂、抗组胺药等。如果症状严重，可能需要口服免疫抑制剂或生物制剂。
2.手癣：这是由真菌感染引起的皮肤病，通常与接触感染源有关。治疗方法包括使用外用抗真菌药物（如酮康唑、克霉唑等）或口服抗真菌药物。在治疗期间，应注意保持手部清洁干燥，避免接触感染源。
3.接触性皮炎：这是由于皮肤接触到某些刺激性物质或过敏原引起的炎症反应。治疗方法包括避免接触过敏原、使用外用糖皮质激素、保湿剂等。如果症状严重，可能需要口服抗组胺药或糖皮质激素。
4.维生素缺乏：某些维生素缺乏（如维生素A、维生素E等）也可能导致手部皮肤问题。治疗方法包括补充相应的维生素。
需要注意的是，以上治疗方法仅供参考，具体治疗方法应根据病因和症状的严重程度而定。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。同时，在日常生活中，应注意保持手部清洁干燥，避免接触刺激性物质，避免过度洗手和摩擦手部皮肤。