野山参适合以下人群食用：
1.身体虚弱、气血不足者：野山参能够大补元气，对于身体虚弱、气血不足的人来说，食用野山参可以改善身体状况，增强体力和免疫力。
2.病后恢复者：野山参具有滋补身体、提高免疫力的功效，病后恢复者食用野山参可以加速身体恢复，提高身体抵抗力。
3.老年人：野山参具有延缓衰老、提高免疫力的作用，老年人食用野山参可以延缓衰老，提高生活质量。
4.糖尿病患者：野山参能够降低血糖，糖尿病患者食用野山参可以帮助控制血糖，改善糖尿病症状。
5.高血压患者：野山参能够降低血压，高血压患者食用野山参可以帮助控制血压，改善高血压症状。
需要注意的是，野山参虽然具有很高的营养价值和药用价值，但并不是所有人都适合食用。以下人群应该避免食用野山参：
1.感冒发热者：野山参性温，感冒发热者食用野山参会加重病情。
2.体内有实热者：野山参具有滋补作用，体内有实热者食用野山参会加重实热症状。
3.儿童：儿童身体尚未发育完全，食用野山参会影响身体发育。
4.孕妇和哺乳期妇女：野山参具有兴奋子宫的作用，孕妇和哺乳期妇女食用野山参会影响胎儿和婴儿的健康。