韭菜和红薯可以一起吃，两种食物并不相克。但需要注意以下几点：
1.消化问题：红薯中含有气化酶，吃多了可能会引起腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等症状，而韭菜中膳食纤维含量较高，也不易消化，两者一起吃可能会加重这些症状。因此，消化不良、脾胃虚弱的人要少吃。
2.过敏：少数人可能对韭菜或红薯过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。如果不确定自己是否过敏，可以先少量尝试，观察有无不适反应。
3.食物搭配：韭菜和红薯都是营养丰富的食物，但它们的营养成分有所不同。一起吃可以起到互补的作用，但也可以根据个人口味和营养需求进行搭配。例如，搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆腐等，可以提高营养价值。
总之，韭菜和红薯可以一起吃，但要注意适量，并根据个人情况进行合理搭配。如果食用后出现不适症状，应及时停止食用并就医。