如果在晚上喝水后出现眼睛肿的情况，可能是以下原因导致的：
1.水钠潴留：饮水过多会导致身体摄入过多的水分，肾脏无法及时排出，这些水分就会进入组织间隙，引起水肿。而疏松的眼部组织更容易出现水肿，从而导致眼睛肿。
2.过敏：如果本身是易过敏体质，在接触过敏原后，可能会出现过敏反应，导致眼睛肿。
3.肾脏疾病：如果本身患有肾脏疾病，如肾小球肾炎、肾病综合征等，也可能导致水钠潴留，从而出现眼睛肿的情况。
4.心脏疾病：心脏功能不全时，也可能导致静脉回流受阻，从而出现水肿，这种水肿通常先出现在身体低垂部位，如双脚、双腿，也可能出现眼睛肿。
5.内分泌疾病：甲状腺功能减退时，可能导致黏液性水肿，从而出现眼睛肿。
6.其他：睡眠不足、过度用眼、睡前哭泣等，也可能导致眼睛肿。
如果只是偶尔出现晚上喝水后眼睛肿的情况，可以通过调整生活习惯来改善，如控制饮水量、避免睡前大量饮水、保证充足的睡眠等。如果经常出现这种情况，或者同时伴有其他不适症状，如面部水肿、下肢水肿、蛋白尿、血尿等，建议及时就医，进行相关检查，如尿常规、肾功能、心脏超声等，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。