杏仁是一种营养丰富的坚果，具有润肺止咳、降低胆固醇、美容养颜等功效，还能抗肿瘤、降血糖、降血脂。但产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜食用，且杏仁不能与小米、黄芪、黄芩、葛根等药同用。食用杏仁时应注意适量。
杏仁是一种常见的坚果，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是杏仁的功效、作用及禁忌：
一、功效
1.润肺止咳
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肺止咳的功效，常用于治疗肺病咳嗽。
2.降低胆固醇
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3.美容养颜
杏仁中含有丰富的维生素C和维生素E，还含有一些天然的黄酮类成分，这些物质可以直接作用于人类的皮肤，能滋养肌肤，使皮肤变得细嫩，光滑而有弹性。
二、作用
1.抗肿瘤作用
杏仁中含有苦杏仁苷，它在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2.降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
3.降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990）认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
三、禁忌
1.产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜吃杏仁。产妇、幼儿吃杏容易长疮生疖，影响身体健康；实热体质的人吃杏容易上火，诱发疖疮等疾病；糖尿病患者吃苦杏仁容易导致中毒。
2.杏仁不能与小米同食，杏仁与小米相克，同食会令人呕吐、泄泻。
3.杏仁不能与黄芪、黄芩、葛根等药同用，杏仁不可与小米、黄芪、黄芩、葛根等药同用。
总之，杏仁是一种营养丰富的食物，具有润肺止咳、降低胆固醇、美容养颜等功效。但杏仁也有一些禁忌，如产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜吃杏仁，杏仁不能与小米、黄芪、黄芩、葛根等药同用。在食用杏仁时，应注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方法。