苦荞茶的功效包括降三高、改善心脑循环、减肥美容、清理人体垃圾、抗氧化增强人体免疫功能、抗紫外线。饮用时需注意，苦荞茶有显著的健胃消食功效，应在饭后饮用，且过敏体质者、胃寒或有胃病者、低血压低血糖及严重体型瘦弱病人需谨慎食用。
苦荞茶的功效与禁忌如下：
一、苦荞茶的功效
1.降三高（高血压、高血糖、高血脂）
苦荞茶中含有丰富的芦丁，能促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
2.改善心脑循环
苦荞茶中含有的芦丁等成分，能清理血管垃圾，增加血管弹性，有改善心脑循环，呵护心脑健康的作用。
3.减肥美容
苦荞茶中含有的芸香甙等成分，能够促进细胞的增生，防止细胞的衰老，而且还能抑制黑色素的生长，具有美容功效。同时，苦荞中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。
4.清理人体垃圾
苦荞茶中的膳食纤维能促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的清理人体垃圾的作用。
5.抗氧化增强人体免疫功能
苦荞茶中的类黄酮物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCl4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
6.抗紫外线
苦荞茶中的类黄酮物质对紫外光有吸收作用，因此苦荞茶具有一定的抗紫外线功能。
二、苦荞茶的禁忌
1.苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
2.少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3.苦荞茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
4.低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。