如果宝宝对蛋白过敏，家长可以采取以下措施：
1.就医诊断：如果怀疑宝宝蛋白过敏，应及时就医，进行相关检查，如皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等，以明确诊断。
2.调整饮食：如果宝宝对蛋白过敏，应避免食用含有蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、虾等。对于母乳喂养的宝宝，母亲应避免食用含有蛋白的食物；对于配方奶喂养的宝宝，应选择深度水解蛋白配方奶或氨基酸配方奶。
3.药物治疗：如果宝宝过敏症状较严重，如出现皮疹、腹泻、呕吐、呼吸困难等，应及时就医，在医生的指导下使用药物进行治疗，如抗组胺药、糖皮质激素等。
4.注意观察：在给宝宝添加新食物时，应注意观察宝宝的反应，如出现过敏症状，应及时停止喂食。
5.定期复查：宝宝蛋白过敏的情况可能会随着年龄的增长而逐渐改善，家长应定期带宝宝到医院进行复查，以便及时调整治疗方案。