通便效果最好且最快的蔬菜是西梅。西梅中含有山梨糖醇，这种成分可以促进肠胃蠕动，帮助缓解便秘。同时，西梅还富含膳食纤维，有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动。
此外，以下蔬菜也具有一定的通便效果：
1.菠菜：菠菜富含膳食纤维和水分，有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动。
2.南瓜：南瓜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。
3.红薯：红薯中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
需要注意的是，蔬菜的通便效果因人而异，而且单纯依靠蔬菜可能无法完全解决便秘问题。在日常生活中，还需要注意饮食均衡，多喝水，适量运动，保持良好的生活习惯。如果便秘问题严重，建议及时就医，寻求专业的治疗建议。