牙龈上火时，可以适量食用以下水果：
1.梨：梨性凉，味甘，能清热降火，润肺止咳。生吃梨能缓解上呼吸道感染患者所出现的咽干、痒痛、声音哑等症状，而熟吃梨则可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
2.猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C和维生素K，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。此外，猕猴桃还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
3.柚子：柚子含有丰富的维生素C、类黄酮和柚皮苷等成分，具有清热解毒、润肺止咳、消食下气等功效。此外，柚子还具有降血脂、降血压等作用，有助于预防心血管疾病。
4.西瓜：西瓜性凉，味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。西瓜含有丰富的水分和维生素C，有助于缓解牙龈上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
5.橙子：橙子性凉，味甘、酸，具有生津止渴、开胃下气、润肺止咳等功效。橙子含有丰富的维生素C、类黄酮和果胶等成分，有助于增强免疫力、促进消化和预防心血管疾病。此外，橙子还具有化痰止咳、润肺等作用，有助于缓解牙龈上火引起的咳嗽、咳痰等症状。