山楂食用过量可能会导致胃部不适，以下是一些缓解方法：
1.停止食用山楂：首先，应停止食用山楂，避免继续刺激胃部。
2.饮用温水：可以适量饮用温水，帮助稀释山楂中的酸性物质，缓解胃部不适。
3.食用碱性食物：山楂属于酸性食物，食用过量可能会导致胃酸过多。可以适量食用一些碱性食物，如苏打饼干、面包等，以中和胃酸，缓解胃部不适。
4.按摩胃部：用手轻轻按摩胃部，促进胃部蠕动，帮助消化。
5.药物治疗：如果胃部不适症状较为严重，可以在医生的指导下使用一些药物，如胃黏膜保护剂、抑酸药等，缓解胃部不适。
需要注意的是，山楂具有促进消化的作用，但也不能过量食用。在食用山楂时，应注意适量，避免食用过多。同时，对于本身患有胃部疾病的人群，应尽量避免食用山楂或在医生的指导下食用。如果胃部不适症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。