山楂食用过量导致胃部不适，可能是由于山楂中的酸性物质刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多，或者山楂中的膳食纤维增加了胃的负担。以下是一些缓解胃部不适的方法：
1.停止食用山楂及其他刺激性食物：既然已经知道山楂吃多了会胃难受，就应该暂时避免食用山楂以及其他辛辣、油腻、酸性的食物，以免加重胃部不适。
2.饮用温水：可以缓解胃部不适，同时还能稀释胃酸，减轻对胃黏膜的刺激。
3.进食清淡易消化的食物：如面包、馒头、小米粥等，可以中和胃酸，缓解胃部不适。
4.药物治疗：如果胃部不适较为严重，可以在医生的指导下使用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，以缓解症状。
需要注意的是，如果胃部不适持续时间较长或者症状较为严重，建议及时就医，以免延误病情。