生姜一般不可以去眼袋。
眼袋的形成可能与遗传、年龄增长、皮肤老化、眶隔脂肪疝出等有关，也可能与长期熬夜、过度用眼、衰老等因素有关。目前，并没有科学研究证明生姜具有去除眼袋的功效。
如果想要去除眼袋，可以采取以下方法：
调整生活方式：保持充足的睡眠，避免熬夜；避免过度用眼，长时间使用电脑、手机等；保持良好的用眼习惯，避免在昏暗的光线下看书、看手机等。
眼部护理：使用眼霜、眼膜等护肤品，给眼部肌肤提供营养和滋润；按摩眼部，促进眼部血液循环，缓解眼部疲劳。
医疗美容：如果眼袋比较严重，可以考虑医疗美容方法，如激光去眼袋、内切去眼袋、外切去眼袋等。
其他：一些食物、偏方可能对去除眼袋有一定的辅助作用，如黄瓜片敷眼、土豆片敷眼等，但这些方法的效果因人而异，不能替代正规的治疗方法。
需要注意的是，使用生姜去除眼袋可能会引起皮肤过敏、刺激等不良反应，甚至会加重眼袋的症状。因此，不建议使用生姜去除眼袋。如果有眼袋问题，建议及时就医，根据具体情况选择合适的治疗方法。