掉头发需要补充蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、铁、锌和生物素等营养物质，保持均衡饮食对头发健康很重要，如有严重脱发问题，建议咨询医生或专业营养师。
掉头发需要补充以下营养：
1.蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，因此摄入足够的蛋白质对于头发健康至关重要。可以选择鸡肉、鱼、豆类、坚果等富含蛋白质的食物。
2.维生素B：维生素B族对头发的生长和健康也非常重要。其中，维生素B7（生物素）对于防止脱发和促进头发生长尤为重要。可以通过食用全麦面包、燕麦、鸡蛋、瘦肉、鳄梨等食物来获取足够的维生素B。
3.维生素C：维生素C有助于身体吸收铁，而铁是头发生长所必需的营养物质。可以通过食用柑橘类水果、草莓、菠菜、花椰菜等富含维生素C的食物来满足身体的需求。
4.维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，可以保护头发免受自由基的伤害。可以通过食用杏仁、鳄梨、橄榄油、麦芽等富含维生素E的食物来获取足够的维生素E。
5.铁：铁是头发生长所必需的营养物质，如果身体缺铁，可能会导致脱发。可以通过食用红肉、绿叶蔬菜、豆类等富含铁的食物来满足身体的需求。
6.锌：锌对于头发生长和健康也非常重要。可以通过食用海鲜、肉类、豆类、全谷物等富含锌的食物来获取足够的锌。
7.生物素：生物素是一种B族维生素，对于防止脱发和促进头发生长非常重要。可以通过食用蛋黄、酵母、肝脏、肾脏等食物来获取足够的生物素。
总之，保持均衡的饮食对于头发健康非常重要。如果您有严重的脱发问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获取更具体的饮食建议。