“听说牛奶和虾不能一起吃”的说法缺乏科学依据。这两种食物都富含营养成分，一起食用通常不会产生不良反应或危害健康。
牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养物质。虾则是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的海鲜。虽然虾中含有一定量的砷，但通常以无毒的有机砷形式存在，与牛奶中的蛋白质结合后，也不会产生有毒物质。
然而，对于某些人来说，可能会对海鲜或牛奶中的某些成分过敏，导致过敏反应。过敏反应的症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。如果您有食物过敏史，尤其是对海鲜或牛奶过敏，应该避免同时食用牛奶和虾，或者在医生的指导下食用。
此外，饮食的搭配应该根据个人的健康状况和饮食需求来决定。如果您有特定的健康问题或饮食限制，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，“听说牛奶和虾不能一起吃”的说法是没有科学依据的。在饮食中，多样化和均衡是很重要的，您可以根据自己的口味和健康状况来选择食物的搭配。如果您对某种食物的搭配有疑虑，最好咨询专业人士的意见。