葛根粉是从豆科植物野葛的块根中提取出的淀粉，具有以下作用与功效：
1.清凉下火：葛根粉性凉，能起到清热降火的作用，可用于缓解因上火引起的咽喉肿痛、目赤肿痛、长痘等症状。
2.调节内分泌：葛根粉中含有丰富的黄酮类物质，能够调节内分泌，改善雌激素分泌不足或分泌过多引起的各种症状，如月经不调、黄褐斑等。
3.扩张血管：葛根粉能改善血液循环，降低血管阻力，从而降低血压，可用于防治高血压、偏头痛等疾病。
4.解酒护肝：葛根粉中的大豆甙可以分解乙醛毒性，能促进乙醛迅速排出体外，减少其对肝细胞的损害，同时可防止酒精对大脑抑制功能的减弱，达到解酒护肝的作用。
5.美容养颜：葛根粉中含有丰富的异黄酮，能够调节女性体内的雌激素水平，使皮肤光滑细腻，有弹性，还可以减少色斑的形成。
6.提高免疫力：葛根粉中含有多种人体必需的氨基酸、矿物质等，能够增强人体的免疫力，提高抗病能力。
需要注意的是，葛根粉虽然具有多种功效，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，葛根粉也不适合所有人食用，孕妇、低血糖患者及过敏体质者应慎用。