葛根粉是从豆科植物野葛的块根中提取出来的淀粉，通常呈白色粉末状，具有以下作用与功效：
1.清凉下火：葛根粉性凉，能起到清热降火的作用，对于因上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状有一定的缓解作用。
2.调节内分泌：葛根粉中含有丰富的黄酮类物质，能调节内分泌，改善女性月经不调等问题。
3.扩张血管：葛根粉能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，降低血管阻力，使血流量增加，从而降低血压。
4.解酒护肝：葛根粉能促进酒精的分解和代谢，减轻酒精对肝脏的损伤，同时还能保护胃黏膜，缓解酒后不适。
5.提高免疫力：葛根粉中含有多种营养成分，如葛根素、大豆黄酮等，能提高人体免疫力，增强身体的抵抗力。
需要注意的是，葛根粉虽然具有多种功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，葛根粉也不适合所有人食用，孕妇、低血糖患者以及过敏体质者应慎用或避免食用。