空腹可以吃李子，但需适量。李子营养丰富，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。但空腹食用李子可能会对健康产生一些影响，具体如下：
1.胃酸分泌增加：李子中含有有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，空腹食用会刺激胃酸分泌，可能导致胃酸过多，引起胃部不适。
2.胃肠不适：李子中含有大量的膳食纤维，空腹食用可能会增加胃肠负担，引起胃肠不适，如腹胀、腹痛等。
3.低血糖：李子的含糖量相对较高，空腹食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
因此，建议在饭后适量食用李子，以避免对健康造成不利影响。此外，对于消化不良、胃酸过多、糖尿病等人群，应尽量避免空腹食用李子。同时，李子不能与一些食物一起食用，如蛋黄、螃蟹、鸡肉等，以免引起不适。