被鱼刺卡住后，可以采取以下方法处理：
1.立即停止进食：避免鱼刺进一步深入喉咙。
2.尝试咳出鱼刺：轻轻咳嗽，有时可以咳出鱼刺。
3.用手指或勺子压住舌根：刺激咽喉部，引起呕吐反射，试图咳出鱼刺。
4.喝醋：喝一些醋可能有助于软化鱼刺，但效果并不确定。
5.吞咽食物：试图将鱼刺咽下，但这可能会导致鱼刺更深地嵌入喉咙或食管。
6.就医：如果以上方法都无效，或者出现严重的喉咙疼痛、呼吸困难、吞咽困难等症状，应立即就医。医生会使用专业的工具，如喉镜或食管镜，取出鱼刺。
在日常生活中，预防鱼刺卡喉也很重要：
1.吃鱼时要小心：慢慢咀嚼食物，尤其是吃鱼时要小心。
2.避免分心：吃饭时不要大笑、说话或做其他分散注意力的事情。
3.选择合适的食物：避免吃太大块或太硬的鱼刺较多的鱼。
需要注意的是，对于儿童和老年人，鱼刺卡喉的处理方法可能有所不同。如果是儿童被鱼刺卡住，应立即就医，不要试图用吞饭团等方法自行处理。对于老年人，由于身体机能下降，鱼刺可能更容易卡在喉咙或食管，且症状可能不明显，因此需要特别注意。如果出现喉咙疼痛、吞咽困难等症状，应及时就医。
如果鱼刺卡喉的症状持续不缓解或加重，应尽快就医，以免延误病情。