喝葛根粉一般不会导致发胖。葛根粉是从豆科植物野葛的块根中提取出的一种淀粉，含有多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值。
葛根粉的热量相对较低，而且其中的葛根异黄酮等成分还可能具有调节血脂、降低血糖等作用，对身体健康有益。
然而，需要注意的是，如果在葛根粉中加入了大量的糖分或其他高热量的配料，那么饮用后可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。此外，如果过量饮用葛根粉，也可能会引起消化不良等问题。
因此，为了保持健康的体重，建议适量饮用葛根粉，并注意饮食的均衡和多样化。同时，如果有特殊的饮食需求或健康问题，最好在饮用前咨询医生或专业的营养师的建议。