如果不小心被热水烫到手，应采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面温度，缓解疼痛和损伤。
2.脱：在冷水中小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行撕扯，可用剪刀剪开。
3.泡：继续用冷水浸泡伤口15-30分钟，以减轻疼痛和肿胀。
4.盖：用干净的纱布或毛巾覆盖伤口，避免感染。
5.送：如果伤口严重，应及时就医，寻求专业的治疗。
需要注意的是，在处理烫伤时，不要使用冰块冷敷，以免加重皮肤损伤；不要涂抹牙膏、酱油等偏方，以免引起感染。对于儿童和老年人，处理烫伤时需要特别小心，因为他们的皮肤比较娇嫩，更容易受到伤害。如果烫伤严重，应立即拨打急救电话或送往医院就诊。