高血压患者不能食用高盐、高油、高糖的食物，以下是具体原因：
1.高盐食物：咸菜、咸鱼、咸肉等腌制品，以及酱油、番茄酱、蚝油、辣椒酱等调味品，都含有大量的钠离子，会使血压升高。高血压患者每天的食盐摄入量应控制在6克以下。
2.高油食物：动物油、棕榈油、椰子油等，以及油炸食品、糕点、饼干等，含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会使血脂升高，增加动脉粥样硬化的风险，从而加重高血压。高血压患者应选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶籽油、玉米油等，并减少动物脂肪的摄入。
3.高糖食物：糖果、饮料、糕点、果酱等，含有大量的葡萄糖和果糖，会使血糖升高，增加胰岛素的分泌，导致钠水潴留，使血压升高。高血压患者应避免食用这些食物，选择低糖或无糖的食物，如水果、蔬菜、粗粮等。