去除胶水粘手的方法有：等待自然脱落、使用油类物质、酒精或白醋、专门的去胶水剂，或寻求医疗帮助。特殊人群需小心处理，如儿童和老人，处理前可咨询专业人士。同时，要注意将胶水放于儿童接触不到的地方。
当胶水粘到手上时，以下是一些可以采取的方法：
1.等待自然脱落：如果胶水没有完全干燥，可以等待一段时间，让胶水自然脱落。
2.使用油类物质：可以使用橄榄油、食用油、婴儿油等油类物质涂抹在手上，轻轻揉搓，让胶水变软，然后用毛巾或纸巾擦拭干净。
3.使用酒精或白醋：将酒精或白醋倒在棉花球上，然后轻轻擦拭胶水处，直到胶水变软，然后用清水冲洗干净。
4.使用专门的去胶水剂：可以在药店或超市购买专门的去胶水剂，按照说明使用。
5.寻求医疗帮助：如果胶水粘到手上的面积较大，或者胶水已经干燥，以上方法无法去除，建议寻求医疗帮助，如皮肤科医生或医院急诊部门。
需要注意的是，在去除胶水时，应避免用力拉扯或刮擦，以免损伤皮肤。同时，如果胶水进入眼睛或口腔，应立即用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。
对于特殊人群，如儿童和老年人，在处理胶水粘手问题时，需要特别小心。儿童可能会因为好奇心而尝试接触胶水，因此需要家长或监护人的密切关注和指导。老年人可能因为皮肤较为敏感或身体状况不佳，处理胶水粘手问题时需要更加谨慎。如果不确定如何处理，建议咨询医生或专业人士的意见。
总之，胶水粘手是一种常见的情况，可以通过以上方法进行处理。如果问题较为严重或无法解决，建议寻求医疗帮助。同时，在日常生活中，应注意将胶水等危险物品放置在儿童无法接触到的地方，以避免意外发生。